| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胖头鱼 | 克 | 1652千卡 | 100千卡 | ||
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 1989克 | 红烧鱼头豆腐热量/卡路里1925千卡 | |||
 热量1925千卡,相当于华尔兹舞642分钟消耗的热量180 | |||||
1、鱼头，老豆腐。
2、鱼头洗净剁块。
3、坐锅热油，下姜片，爆香，下鱼头煎熟，加盐一勺，让鱼头入味。
4、翻面煎至两面焦黄。
5、豆腐切小块，放入锅中同煎一会，同时加盐，豆腐容易入味。
6、倒两大勺生抽，一勺料酒，加水没过食材，大火煮开，转小火慢煮。
7、待汤汁快收干时，加鸡精，最后撒上葱花即可。
胖头鱼的热量100千卡（每100克）；具有益筋骨、疏肝解郁、祛风寒等功效；
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有益中气、健脾利湿、清肺健肤等功效；可与白萝卜、海带、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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