| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 556克 | 油焖茄子热量/卡路里1080千卡 | |||
 热量1080千卡,相当于读书831分钟消耗的热量78 | |||||
1、五花肉切丝，我不爱吃肥肉所以用瘦肉。
2、茄子先切段，再反刀切厚条。
3、葱姜辣椒备用
4、锅内加适量油，油热，茄子过油炸。
5、茄子过油炸好备用
6、锅内留底油五花肉下锅翻炒，之后加入葱姜辣椒调料。
7、肉炒熟之后加入炸好的茄子一起翻炒。加入盐，糖，味精，13香，蚝油等调味儿。
8、好，可以出锅，加了两个香菜叶点缀一下。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、利二便、止消渴等功效；可与洋葱、冬瓜、大蒜搭配；与杏仁、甘草、菱角相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、养颜护肤、保护心血管等功效；可与鳗鱼、猪肉、排骨搭配；与黑鱼、鱿鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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