| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | ||
| 总量 | 654克 | 千千结排骨热量/卡路里1988千卡 | |||
 热量1988千卡,相当于越野摩托497分钟消耗的热量240 | |||||
1、排骨洗净焯水。
2、盛出控干水分备用。
3、热锅下油，先放入白砂糖。
4、小火炒糖色。
5、然后放入排骨炒上色。
6、再加入水，葱姜几其他调料炒匀。
7、大火烧开转小火盖盖炖45分钟。
8、把豆腐皮切成长条，然后把每个长条打个结。
9、放入烧好的排骨中。
10、盖盖再炖20分钟关火盛出即可。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肠胃、补虚、止消渴等功效；可与萝卜、丝瓜、蘑菇搭配；与菊花、甘草、黄豆相克，同食可能会引起不适；
豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有保护心脏、止咳消痰、止汗等功效；可与猪肉丝、银耳、猪颈肉搭配；
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