| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肝 | 克 | 332千卡 | 121千卡 | ||
| 总量 | 274克 | 盐水鸡肝热量/卡路里332千卡 | |||
 热量332千卡,相当于民族舞74分钟消耗的热量270 | |||||
1、鸡肝入清水泡过 备葱段 姜片香料
2、鸡肝入凉水锅中 放葱段 姜片 白酒 烧开后转中小火
3、制白卤水：香料入锅烧开后煮十分钟
4、制白卤水：放黄酒 盐再次烧开后关火
5、鸡肝小火煮7到 8分钟（边煮边去浮沫）
6、捞出鸡肝 放入白卤水中
7、置冷处泡几小时，食用时蘸醋蒜汁
鸡肝的热量121千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保健、保护眼睛、增强免疫力等功效；可与肉桂、粳米、芹菜搭配；与芥菜相克，同食可能会引起不适；
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