| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 泡菜 | 克 | 32千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 578克 | 剩米饭的华丽转身热量/卡路里459千卡 | |||
 热量459千卡,相当于打扫121分钟消耗的热量228 | |||||
1、将肉切成丁用少量淀粉抓一下入油锅加盐炒熟，胡萝卜，黄瓜，泡菜切丁，准备一碗剩米饭。
2、将上述材料放入碗中加入2个鸡蛋及少量盐拌匀。
3、热锅凉油倒入拌匀的米饭铺平锅底，小火开煎。
4、底面煎定型后翻面继续煎到有少量的锅巴为止。
5、取出切块放上喜欢的酱料即可享用。
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、润肺祛痰、消食等功效；可与草鱼、鲈鱼、西兰花搭配；与白酒、醋、冬虫夏草相克，同食可能会引起不适；
泡菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、促进血液循、预防便秘等功效；与青梅果脯、青梅相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、润肺利咽、滋阴润燥等功效；可与牡蛎 、羊排、圆生菜搭配；与消炎片、牛奶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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