| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 银鱼 | 克 | 168千卡 | 105千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 229克 | 香酥银鱼热量/卡路里267千卡 | |||
 热量267千卡,相当于单板滑雪42分钟消耗的热量378 | |||||
1、银鱼、鸡蛋、面包糠、淀粉备用。
2、洗净的银鱼加入精盐和适量的白酒，腌入味。
3、鸡蛋中加入淀粉。
4、鸡蛋和淀粉调成糊。
5、将腌好的银鱼放入蛋液中挂糊。
6、银鱼裹上面包糠。
7、油温5-6成热，炸至金黄色。
8、待油温升高后，复炸一遍逐一捞出即可。
银鱼的热量105千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有善补脾胃、利水、润肺止咳等功效；可与蕨菜、冬瓜、木耳搭配；与红枣、甘草相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、解热烦、美容护肤等功效；可与圆生菜、紫菜、羊排搭配；与桔子、鹅肉、柿子相克，同食可能会引起不适；
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