| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1975千卡 | 395千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 125千卡 | 25千卡 | ||
| 菠菜 | 克 | 43千卡 | 17千卡 | ||
| 总量 | 1250克 | 翡翠饺子热量/卡路里2143千卡 | |||
 热量2143千卡,相当于采花714分钟消耗的热量180 | |||||
1、先拌饺子馅，将猪肉馅搅碎，加入十三香，酱油，腌制10分钟
2、韭菜洗好切碎，加入腌制好的猪肉馅里。在韭菜上淋上植物油，加入盐顺时针搅拌均匀，然后一直顺时针搅拌。
3、准备饺子皮，白面分两部分，一部分用凉水和好，用湿毛巾盖住醒面，面最好提前1小时和好。将菠菜洗干净，榨汁，用汤汁和另一部分面。
4、先将菠菜面团取出，用擀面杖或压面机擀成大面皮。再将白面团取出取部分搓成长条。再用菠菜面皮包裹白面团长条一圈。
5、将包裹好的绿包白长条切成小圆坨，压扁，擀皮。
6、包饺子即可
7、锅中添水，开锅后下入饺子。
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋肝阴、润肠胃、止消渴等功效；可与黑木耳、木瓜、圆白菜搭配；与百合、甲鱼、刀豆相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有润肠通便、散瘀、补肾等功效；可与牡蛎、豆芽、鸡蛋搭配；与牛排、牛奶、蒜薹相克，同食可能会引起不适；
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有通肠导便、防治痔疮、增进健康等功效；可与白茅根、糙米、冬瓜搭配；与大豆、酸奶、豌豆相克，同食可能会引起不适；
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