| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 792千卡 | 264千卡 | ||
| 豆泡 | 克 | 358千卡 | 245千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 551克 | 豆泡焖排骨热量/卡路里1189千卡 | |||
 热量1189千卡,相当于砌砖170分钟消耗的热量420 | |||||
1、将剁好的排骨放入碗中 加入半匙盐 一勺油 适量料酒和酱油 再放些许红薯粉、姜末、大蒜和辣椒粉 搅拌均匀
2、将豆泡对半切开（更入味） 胡萝卜切成块状
3、青椒侧切长片 视觉上更好看 姜蒜切丝儿或丁都可以
4、锅起热气时放3勺油 油滚烫后放入姜丝蒜丝 翻炒两下即可 随后将排骨倒入锅中 翻炒至当有香味从锅中散出时捞出
5、加入少许油 将豆泡胡萝卜倒入锅中翻炒几次 加入半勺盐再翻炒数秒
6、倒入排骨 和胡萝卜豆泡一同翻炒 加入没过排骨表面量的水 再加入适量酱油和料酒 盖上锅盖中火焖15到20分钟
7、快起锅时 加入少许鸡精和盐 焖一到两分钟 将青椒倒入锅中 翻炒两次 就可装盘
8、最后就大功告成咯
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补钙、补虚、滋肝阴等功效；可与萝卜、冬瓜、丝瓜搭配；与香菜、菱角、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
豆泡的热量245千卡（每100克）；具有清洁肠胃、健脾利湿、降血压等功效；可与海带、带鱼、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、增加食欲、消食等功效；可与大米、香菇、绿豆芽搭配；与茼蒿、水萝卜、柠檬相克，同食可能会引起不适；
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