| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 长茄子 | 克 | 57千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 300克 | 酱炸茄子热量/卡路里57千卡 | |||
 热量57千卡,相当于开货车9分钟消耗的热量390 | |||||
1、将茄子清洗干净，每个茄子切成4块长条装盘备用。
2、葱姜蒜切成末备用。
3、把茄子放入旺油锅内炸。
4、炸至呈金黄色时捞出，控净油分，装入盘中备用。
5、炒锅内放入花生油烧热，放入葱姜蒜末炸香。
6、下入甜面酱炒散，加入料酒，酱油，白糖，清汤，茄子。
7、翻炒均匀，加入味精，用水淀粉勾芡，使卤汁完全粘在茄子上。
8、淋入香油，出锅装盘即可。
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有抑癌抗瘤、治胃癌、健脾等功效；可与猪肉、苦瓜、羊排搭配；与墨鱼、螃蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
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