| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸脯肉 | 克 | 931千卡 | 133千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 894千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 1000克 | 宫保鸡丁热量/卡路里1825千卡 | |||
 热量1825千卡,相当于瘦身操309分钟消耗的热量354 | |||||
1、鸡脯肉切丁（指甲盖大小），加盐少许、黄酒少许、白胡椒粉、淀粉少许抓匀上劲、再滴少许食用油。（有人还喜欢加蛋清半个，但需注意蛋清用量，如多，下锅滑油会溢出）
2、干辣椒切碎、姜切末、葱切小段。
3、锅烧热下油（多些）至六成热，将鸡丁下锅滑散，变白盛出待用。
4、锅内留少许油，烧热小火下干辣椒、姜末、葱段超出香味
5、改大火下滑过油的鸡丁，接着加入宫保汁翻炒起芡
6、倒入花生米继续翻炒，裹上芡汁后装盘。
7、搞定
花生米的热量298千卡（每100克）；具有补脾、促生长、抗老化等功效；可与南瓜子、枣、鲤鱼搭配；与蕨菜、螃蟹、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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