牛肉烧小土豆的热量和减肥功效

1、小土豆，洗净，不用去皮，蒸熟

2、晾凉，用刀压扁，这样更入味

3、牛肉要提前泡，中途反复换几次清水，一定要彻底没有血水。

4、锅里加冷水，料酒，醋，冷水下牛肉入锅，水开烫一下，去除浮沫

5、捞出控干备用

6、准备葱姜蒜

7、锅里加油，先下八角煸香，再下葱姜蒜和桂皮煸香

8、加牛肉煸炒

9、第一遍加豆瓣酱，翻炒

10、然后再加一次豆瓣酱（用量和上图一边多）翻炒，加老抽，生抽

11、此步一定要加开水，否则牛肉口感会骤然收缩，不好吃。盖锅盖，大火烧开，小火焖90分钟

12、加土豆，盐，糖，然后大火开始收汁

13、关火加鸡精

14、成品

15、装盘