| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 阿胶 | 克 | 1000千卡 | 400千卡 | ||
| 桂圆肉 | 克 | 470千卡 | 313千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 阿胶糕热量/卡路里1470千卡 | |||
 热量1470千卡,相当于攀登雪山89分钟消耗的热量990 | |||||
1、阿胶敲碎。用黄酒泡上一到两天。（倒入3/2的黄酒）
2、准备好所有配料！
3、把冰糖敲碎，和剩下的黄酒一起入锅熬。等冰糖基本融化后加入泡软的阿胶。用小火慢慢熬！
4、等阿胶熬到如图这样就可以加入辅料！
5、可以先加入桂圆，红枣，核桃仁搅拌后再加入枸杞。最后加入黑芝麻！模具内抹上一层油。倒入熬好的阿胶！（油多抹一些，不然不好脱模具）
6、等阿胶糕冷却后，放入冰箱冷藏。4，5小时后拿出。切块
阿胶的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有降低血管通透性、滋阴养血、滋阴润燥等功效；可与核桃、牛奶搭配；与食用大黄、萝卜相克，同食可能会引起不适；
桂圆肉的热量313千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含烟酸，富含钾，富含铁；具有安神、子宫肌瘤、健脑益智等功效；可与松子、鹌鹑、鸡蛋搭配；
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