| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | ||
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 苹果 | 克 | 157千卡 | 52千卡 | ||
| 虾酱 | 克 | 66千卡 | 112千卡 | ||
| 总量 | 1196克 | 自制辣白菜热量/卡路里426千卡 | |||
 热量426千卡,相当于水中柔软体操106分钟消耗的热量240 | |||||
1、食材洗干净去皮，苹果就用一个就行，我准备多了
2、白菜切成四瓣，用盐抹在每一片上，然后用盐水（比例是1：10）浸泡一晚，上面放上重物（为了把白菜的水分压出来）
3、腌制一晚上的白菜用清水冲洗干净，挤掉水分
4、苹果，洋葱，葱，白萝卜切块
5、料理机搅拌成泥
6、放三大勺辣椒粉
7、加入三勺虾酱
8、加入两勺雨露
9、倒入刚刚榨好的糊
10、加入两勺糖
11、糯米粉三勺加入200毫升清水，小火熬制粘稠，晾凉后倒入辣椒糊里
12、放入切成丝的胡萝卜和葱丝
13、白菜的每一层都抹上辣椒糊，放入密封盒里
14、用保鲜膜包上，在室内放一天后在放入冰箱冷藏两周
15、其实放两周的时候就可以吃了，但是电视上说在放到第三周的时候后里面的亚硝酸盐含量最低，所以可以等到三周后再吃
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有除烦解渴、解热除烦、利尿通便等功效；可与排骨、甜椒、奶酪搭配；与羊肝、黄瓜、山竹相克，同食可能会引起不适；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺祛痰、下气、抗癌等功效；可与豆腐丝、糙米、油豆腐搭配；与虫草、黑木耳、桃子相克，同食可能会引起不适；
苹果的热量52千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有减肥、抗癌、降低胆固醇等功效；可与鳝鱼、黄瓜、青鱼搭配；与糯米、紫甘蓝、沙丁鱼相克，同食可能会引起不适；
虾酱的热量112千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；具有通乳、促进消化、提高性欲等功效；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、抗癌、增加食欲等功效；可与羊排、香菜、香菇搭配；与苹果、红枣、白酒相克，同食可能会引起不适；
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