| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | ||
| 猪肠 | 克 | 266千卡 | 65千卡 | ||
| 总量 | 944克 | 糯米涨猪肠热量/卡路里2053千卡 | |||

1、猪肠用淀粉加盐反复搓洗三、四次。

2、将香菇、虾仁、猪肉、腊肠切成粒、花生飞水后去皮,并炒香香菇。

3、糯米提前泡水二~三小时后利干水。

4、加入上述食材、盐、鸡精、胡椒粉、五香粉及食用油拌匀。

5、塞进洗净的猪肠内,两头扎紧并在上面均匀扎上小孔。

6、放在蒸锅中或直接水煮约四十五分钟~1小时。

7、水煮后切片,沾辣椒酱食。

8、蒸好的放凉后,再用油炸至微黄色。

9、切片沾自制的酸梅酱。
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补钙、解热毒、生津液等功效;可与紫菜、芸豆、冬笋搭配;与菊花、红螺、鸭梨相克,同食可能会引起不适;
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有帮助消化、预防高血压、通乳等功效;可与葡萄、油菜、上海青搭配;与南瓜、西红柿、圣女果相克,同食可能会引起不适;
花生的热量567千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有抗衰老、滋润皮肤、促生长等功效;可与毛豆、芹菜、猪蹄搭配;与河蟹、秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
猪肠的热量65千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;可与马齿苋、牛蒡搭配;
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