| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1524千卡 | 508千卡 | ||
| 芋头 | 克 | 243千卡 | 81千卡 | ||
| 豆腐乳 | 克 | 231千卡 | 116千卡 | ||
| 总量 | 799克 | 芋头扣肉热量/卡路里1998千卡 | |||
 热量1998千卡,相当于斜板仰卧起坐463分钟消耗的热量259 | |||||
1、五花肉焯水去血沫后洗净，高压锅重新放水压制10分钟，放八角桂皮花椒香叶小茴香草果姜片同煮
2、捞出后趁热用老抽上色
3、略放凉后用油将肉皮一面炸成虎皮状
4、切片待用
5、芋头切片
6、放油锅略炸定型
7、腐乳亮个相
8、扣肉皮朝下，每一片扣肉上抹匀腐乳，夹上一片芋头，码入小盆中
9、放上白糖，蚝油，生抽调味，因为腐乳比较咸，所以没有放盐
10、高压锅中蒸40分钟左右
11、取出后倒扣入盘中即可
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、补肾养血、止消渴等功效；可与蘑菇、山楂、大蒜搭配；与鲫鱼、杏仁、百合相克，同食可能会引起不适；
芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、解毒防癌、促进消化等功效；可与牛肉、肥牛、鲫鱼搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
豆腐乳的热量116千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
