| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 荷兰豆 | 克 | 30千卡 | 30千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 37千卡 | 37千卡 | ||
| 莲藕 | 克 | 74千卡 | 74千卡 | ||
| 总量 | 300克 | 农家小炒热量/卡路里141千卡 | |||
 热量141千卡,相当于排舞31分钟消耗的热量270 | |||||
1、准备好食材：莲藕、荷兰豆、胡萝卜、大蒜
2、将莲藕去皮切片，荷兰豆去两端蒂头、撕去筋络，胡萝卜去皮，用模具摁出心形跟梅花图案，大蒜拍碎，去除外壳
3、锅里加水烧开，加入盐、食用油（蔬菜焯水时能保持鲜艳的颜色不变）
4、将莲藕片、胡萝卜片放入水里，先煮一分钟
5、接着放入荷兰豆，搅拌一下，继续煮2分钟，煮至8分熟时即可关火
6、将食材过滤，沥干水分
7、准备一小碗，加入适量的盐、蚝油，生抽、淀粉、纯净水，勾兑成芡汁
8、锅里放入适量食用油，小火加热，加入蒜，煸炒出香味
9、加入滤好的食材，改用大火炒1一分钟
10、加入芡汁，继续翻炒一分钟，即可起锅
11、色彩丰富，食欲大增，开吃咯
荷兰豆的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、益脾和胃、生津止渴等功效；可与红糖、虾仁、蘑菇搭配；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、消食、防癌等功效；可与羊排、西兰花、鲈鱼搭配；与苹果、山楂干、冬虫夏草相克，同食可能会引起不适；
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有改善肠胃、预防贫血、散瘀等功效；可与皮皮虾、海螺、鲢鱼搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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