| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭血 | 克 | 139千卡 | 55千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 1137克 | 酸菜鸭血粉丝煲热量/卡路里584千卡 | |||
 热量584千卡,相当于郑多燕97分钟消耗的热量360 | |||||
1、鸭血切成片，用温水多冲洗几遍，可以去除一部分腥味。
2、酸菜切碎，姜葱切末。
3、粉丝用温水泡软。
4、高汤倒入砂锅烧开，放入泡好的粉丝。
5、炒锅内热油，放入葱姜炒香后下酸菜一起翻炒几分钟。放入鸭血，轻轻翻炒，避免鸭血碎掉，加盐、生抽、白糖调味。
6、把炒好的酸菜鸭血浇在砂锅内的粉丝上，烧开即可。
鸭血的热量55千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有预防缺铁性贫血、补血、解毒等功效；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、促进消化、治疗便秘等功效；可与腊鸭掌、土番鸭、板鸭搭配；与柿饼、青梅、青梅果脯相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有聪耳、益气、补血等功效；可与菠菜搭配；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋补、抗衰老、防哮喘等功效；
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