| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 19千卡 | 37千卡 | ||
| 香肠 | 克 | 554千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 479克 | 蛋包饭热量/卡路里961千卡 | |||

1、胡萝卜洗净切成小丁,肘花肠切丁,葱切碎备用。

2、不沾锅倒入油热后,加入胡萝卜丁翻炒至软。

3、加入肘花肠,葱碎翻炒几下。

4、加入米饭翻炒均匀,加点盐调匀。取出备用。

5、鸡蛋打散,加入一点盐和一勺水调匀。

6、不沾锅倒入一点油热后,倒入鸡蛋液转动锅子,小火煎制。

7、蛋液半凝固时关火,放入一半炒好的米饭,将蛋饼另一半翻盖过来,按压蛋饼边缘即可。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、美容护肤、健脑益智等功效;可与海虾、明虾、干贝搭配;与鹅蛋、桔子、红薯相克,同食可能会引起不适;
米饭的热量115千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止泻、聪耳明目、益精强志等功效;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有胃肠蠕动、润肺祛痰、防癌等功效;可与卷心菜、草鱼、蜂蜜搭配;与苹果、山楂干、红枣相克,同食可能会引起不适;
香肠的热量508千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有增进食欲、开胃助食等功效;与鲜贝 相克,同食可能会引起不适;
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