| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 446克 | 黑椒牛柳热量/卡路里465千卡 | |||
 热量465千卡,相当于保龄球运动155分钟消耗的热量180 | |||||
1、牛肉切片再切条（选用不带筋牛肉或雪花牛肉）
2、牛肉丝中加入适量盐、胡椒粉、花椒粉及生抽，拌匀
3、加入少量淀粉，抓匀，腌制30分钟
4、准备其他材料
5、切丝备用
6、锅中加少量油
7、油热后，倒入腌制好的牛肉，炒至七分熟
8、将炒好的牛肉拨到锅的一侧，另一侧加少量底油，依次倒入尖椒丝、洋葱丝和胡萝卜翻炒
9、蔬菜断生后将牛肉与蔬菜混合，并加入少量清水，继续翻炒至汁水基本收干
10、出锅啦！
11、卖相一般但味道很好！
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、滋养脾胃、增强免疫力等功效；可与甘蔗、土豆、茭白搭配；与板栗、红螺、韭菜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、抗癌、胃肠蠕动等功效；可与黄豆、圆白菜、比目鱼搭配；与山楂、冬虫夏草、辣椒相克，同食可能会引起不适；
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