| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 16千卡 | 32千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 牛肉 | 克 | 25千卡 | 125千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 716克 | 麻辣鲜香苕粉热量/卡路里751千卡 | |||

1、苕皮提前泡一夜,用开水煮10分钟左右

2、用凉水浸泡

3、姜蒜切片,青椒葱切段

4、青菜金针菇煮熟捞起

5、青椒,葱丝,芹菜做点缀用

6、豆豉花生米切碎做点缀用

7、牛肉冷冻切薄片

8、油锅烧热下豆瓣酱辣椒面,和切好的姜蒜葱段辣椒段

9、加酱油,再加水煮沸

10、煮沸之后加苕粉煮一分钟捞起

11、把牛肉加入锅里几分钟捞起和粉放一起

12、铺上金针菇和青菜,再把所有点缀的料放在表面,再淋一层热油

13、因为煮了两次用的碗不一样,后面这个细节没有拍!
青菜的热量15千卡(每100克);具有利尿、清热解毒、镇咳等功效;可与虾皮、猪肉、辣椒搭配;与醋、黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有促进智力发育、抗疲劳、降血脂等功效;可与猪肚、油菜、西兰花搭配;与牛奶、驴肉相克,同食可能会引起不适;
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补铁、强健筋骨、化痰息风等功效;可与洋葱、芥蓝、芋头搭配;与红螺、鲇鱼、木耳菜相克,同食可能会引起不适;
豆豉的热量254千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有发汗解表、胸闷烦呕、宽中除烦等功效;可与鸭翅、鸭肉、大葱搭配;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有提神、增强免疫力、利尿消肿等功效;可与核桃、香芋、葵花子搭配;与黄豆、南瓜、虾相克,同食可能会引起不适;
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