| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米 | 克 | 1065千卡 | 355千卡 | ||
| 排骨 | 克 | 660千卡 | 264千卡 | ||
| 荷叶 | 克 | 84千卡 | 246千卡 | ||
| 鸡肉 | 克 | 418千卡 | 167千卡 | ||
| 总量 | 834克 | 荷香糯米鸡热量/卡路里2227千卡 | |||
 热量2227千卡,相当于郑多燕小红帽371分钟消耗的热量360 | |||||
1、排骨和鸡洗净，浸泡1小时，加入所有的调料拌匀，入冰箱冷藏一夜，糯米洗净，冷水浸泡一夜
2、荷叶洗净，冷水浸泡一夜
3、第二天，糯米沥干水分，倒入浸泡排骨和鸡肉的汁，与糯米持平，入高压锅蒸半小时
4、炒锅加少许油，倒入排骨和鸡肉，翻炒均匀，加入香菇丁和胡萝卜丁
5、焖至汁收干，关火
6、一张大荷叶平均剪成8份
7、取蒸好的糯米，加上一层排骨鸡，包好
8、用细线捆好
9、一个个包好，摆到锅里，蒸15-20分钟
10、可以凉着吃，热着吃更美味
11、撒一点儿小葱和香菜叶，这是第一次做的，只加了排骨。
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾养胃、护发明目、延年益寿等功效；可与桂花、乌鸡、兔肉搭配；与鸡胸肉、莲子、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补肾气、补虚、滋肝阴等功效；可与紫菜、洋葱、南瓜搭配；与鲫鱼、甘草、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
荷叶的热量246千卡（每100克）；具有减肥、健脾升阳、降血脂等功效；可与大米、螃蟹、茡荠搭配；
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