| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 324千卡 | 81千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 454千卡 | 227千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 679克 | 福建豆腐丸热量/卡路里892千卡 | |||
 热量892千卡,相当于网球127分钟消耗的热量420 | |||||
1、采用酿豆腐中的肉馅，做法参见酿豆腐步骤中哦。
2、豆腐捣烂成泥状。
3、加入蛋清和淀粉，搅拌均匀。
4、取适量放在手心，按扁成圆形，填入肉馅，慢慢包裹成球状。
5、依次摆入盘中。
6、开锅放入蒸笼，大火蒸10分钟。
7、锅中倒入高汤，烧开放入豆腐丸，撒盐和味精，煮3到5分钟，出锅前淋入香油即可。
8、摆入盘中，即可享用。硕大的肉馅很是诱人吧！
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、生津止渴、和脾胃等功效；可与西红柿、鲅鱼、绿茶搭配；与小葱、木耳菜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润燥、润肠胃、补肾气等功效；可与鸡蛋、南瓜、紫菜搭配；与鹌鹑、菊花、豆类相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有补气、治灼伤、慢性咽炎等功效；可与桂圆、生菜、香椿搭配；与鹅肉、红薯、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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