| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 海米 | 克 | 73千卡 | 198千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 211克 | 蛋包饭热量/卡路里211千卡 | |||
 热量211千卡,相当于桑拿53分钟消耗的热量240 | |||||
1、豌豆仁洗净，冷水入锅，煮熟。
2、捞出，过凉水。
3、洋葱和胡萝卜洗净，分别切小粒。
4、海米提前泡软，洗净，挤干水分。
5、锅中倒油，先放入胡萝卜粒翻炒。
6、胡萝卜炒软后，倒入洋葱，豌豆和海米，翻炒均匀。
7、加入适量番茄酱，炒匀。
8、倒入蒸好的米饭，搅拌均匀。
9、不粘锅刷少许油预热；鸡蛋一个，加少许盐打散，倒入不粘锅中，摊成蛋饼。
10、在蛋饼即将完全凝固的时候，放入适量炒好的米饭，米饭不要多，否则蛋饼包不住的。
11、小心夹起蛋饼盖住米饭，再翻面煎几秒。
12、装盘后，挤上少许番茄酱。
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、消食、增加食欲等功效；可与莴笋、卷心菜、狗肉搭配；与山药、茄子、水萝卜相克，同食可能会引起不适；
海米的热量198千卡（每100克）；具有理气开胃、补肾壮阳等功效；可与豆苗、油菜、豆腐搭配；与南瓜、猪肉、木瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、保护肝脏、增强皮肤润滑等功效；可与丝瓜、明虾、韭菜搭配；与红薯、田鸡、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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