| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1056千卡 | 264千卡 | ||
| 香米 | 克 | 1173千卡 | 335千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 51千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 770克 | 豉香排骨煲仔饭热量/卡路里2280千卡 | |||
 热量2280千卡,相当于跑步285分钟消耗的热量480 | |||||
1、香菇泡发好切丝，香菇水过滤干净，排骨洗净放入凉水中煮开捞出洗净，准备豆豉
2、排骨放入锅中煎到两面有点焦黄，放料酒
3、放豆豉翻炒
4、根据自己口味放点老干妈、老抽、生抽、盐、糖翻炒均匀
5、放开水、香菇水大火煮开后改小火焖15分钟
6、倒入香菇烧开后关火
7、大米事先洗净静置30分钟，把排骨连汤带水倒入大米中，水量不要太多，和平时煮饭差不多。尝下味道，如果嫌淡再放点盐调味。开启煲仔饭功能
8、1小时结束，把排骨米饭翻拌一下，撒上葱花出锅开吃
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肌肤、补钙、润燥等功效；可与冬瓜、萝卜、紫菜搭配；与香菜、菊花、田螺相克，同食可能会引起不适；
香米的热量335千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延缓衰老、中和胃酸、除烦渴等功效；可与红薯、锁阳、紫米搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有清热透疹、增加食欲、宽中除烦等功效；可与大葱、鸭肉、鸭翅搭配；
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