| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 玉米 | 克 | 280千卡 | 196千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 大米 | 克 | 1173千卡 | 391千卡 | ||
| 腊肉 | 克 | 1107千卡 | 692千卡 | ||
| 总量 | 1001克 | 腊味煲仔饭热量/卡路里2732千卡 | |||
 热量2732千卡,相当于羽毛球607分钟消耗的热量270 | |||||
1、准备材料
2、把大米清洗干净后浸泡30分钟。
3、大米浸泡时把腊肉、香肠蒸熟。蒸熟后再切片。把蔬菜焯水备用。
4、调制煲仔饭酱汁，生抽2勺，老抽1勺、白糖1勺、开水3勺、麻油适量。搅拌均匀备用。
5、砂锅底刷上食用油。
6、把泡好的大米沥干倒入锅中。
7、加入清水420ml
8、盖上锅盖，文火将水烧开后转小火。
9、将米饭煮到8成熟。米饭表面呈现蜂窝状时摆上腊肉和香肠
10、摆放好腊肉、香肠、胡萝卜、玉米、姜丝、打上一个鸡蛋。沿着锅内壁倒入少许油（这是起锅吧的作用）继续小火煮3分钟，关火焖15分钟。（中途不要开锅盖）
11、鸡蛋变白后摆上青菜，浇上酱汁，稍稍焖一会即可。
12、成品
13、成品
14、成品
15、成品
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、预防癌症、解热烦等功效；可与生菜、黄豆、小米搭配；与甲鱼 、豆奶、红薯相克，同食可能会引起不适；
玉米的热量196千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有健脑、促进胃肠蠕动、预防高血压等功效；可与芥蓝、洋葱、花菜搭配；与红螺、田螺、扇贝相克，同食可能会引起不适；
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养胃、中和胃酸、补脾等功效；可与黑米、桂圆肉、桂圆搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有清热解毒、镇咳、利尿等功效；可与辣椒、虾皮、猪肉搭配；与秋黄瓜、醋、兔肉相克，同食可能会引起不适；
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有消食、开胃祛寒等功效；
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