| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | ||
| 冬瓜 | 克 | 38千卡 | 9千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 总量 | 723克 | 猪肉冬瓜馅饺子热量/卡路里1096千卡 | |||

1、准备猪肉和冬瓜,冬瓜去皮去瓤

2、猪肉剁成肉末

3、冬瓜擦成丝

4、加适量盐搓出水分,挤干。挤出的冬瓜水留着待用

5、肉末里面加淀粉、盐、料酒、生抽拌匀

6、分次加入冬瓜水,每次都用筷子顺时针方向全部搅匀后再加,直至肉搅拌到上劲,吃透水

7、加入葱花、洗好的虾皮和冬瓜丝

8、搅拌均匀

9、包成饺子

10、高压锅放水烧开加少许盐再放入饺子,加盖烧上汽后1分钟,即用水冲凉开盖,这种做法饺子皮吃起来很有筋道

11、蘸点醋味道更佳
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热毒、补肾气、润肠胃等功效;可与冬笋、苋菜、大白菜搭配;与雪花梨、菠菜、鸭梨相克,同食可能会引起不适;
冬瓜的热量9千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿消肿、抗癌、降血脂等功效;可与草鱼、仔鸡、白菜搭配;与醋、红豆、海螺相克,同食可能会引起不适;
虾皮的热量153千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有预防高血压、增强体质、降血压等功效;可与南瓜、小白菜、豆腐搭配;与枣、茶叶、菠菜相克,同食可能会引起不适;
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