| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肥猪肉 | 克 | 1580千卡 | 395千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 13千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 405克 | 辣椒炒猪油渣热量/卡路里1593千卡 | |||
 热量1593千卡,相当于手风琴885分钟消耗的热量108 | |||||
1、准备材料。肥猪肉切片，辣椒切丝，豆豉拍扁切碎，蒜头切片。
2、炒锅烧热，中火放入肥肉，煎一会。
3、慢慢炼出来的猪油，肥肉已经变焦黄缩小，把猪油盛出。
4、炒锅不用放油，大火放入蒜片豆豉和辣椒翻炒几下然后加少许盐，呛出辣味。
5、倒入炸出来的猪油渣，快速翻炒。
6、待辣椒变软倒入少许生抽加盐调味出锅。
肥猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾气、生津液、滋阴等功效；可与芦笋、香芋、藕搭配；与红螺、海虾、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有胸闷烦呕、宣郁解毒、增加食欲等功效；可与鸭肉、鸭翅、大葱搭配；
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