| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪后腿肉 | 克 | 570千卡 | 190千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 352克 | 青椒回锅肉热量/卡路里702千卡 | |||
 热量702千卡,相当于排球88分钟消耗的热量480 | |||||
1、准备黄酒，生姜，小葱和八角2.3.4.酒、八角加入5.6.7.8.9.
2、猪腿肉洗净
3、先把猪腿肉冷水下锅焯水后捞起洗净
4、另起锅加入猪肉，注入清水把葱姜、蒜、黄
5、盖上煮20分钟后出锅
6、把青椒洗净后切片，猪肉也切成片
7、准备豆豉和郫县豆瓣酱
8、锅内倒油
9、温油把肉加入，平铺锅底
10、煎至出油后加入郫县豆瓣酱和豆豉爆出香味
11、再把青椒倒入煸炒至断生
12、加入白糖煸炒均匀后熄火出锅
猪后腿肉的热量190千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止消渴、润肌肤、补钙等功效；可与茄子、圆白菜、西瓜搭配；与黄豆、梨、明虾相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有宣郁解毒、伤寒寒热、增加食欲等功效；可与鸭翅、鸭肉、大葱搭配；
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