| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花蛤 | 克 | 310千卡 | 62千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 辣酱爆花蛤热量/卡路里310千卡 | |||
 热量310千卡,相当于烫衣服155分钟消耗的热量120 | |||||
1、生姜、大蒜切末，干尖椒剪成段，花椒置于碗中备用。
2、花蛤置于淡盐水中，浸泡半日。
3、换水漂洗干净后，过水冲两分钟，滤干备用。
4、炒锅烧热，下入生姜、大蒜、花椒、干尖椒爆香。
5、下入花蛤爆炒，然后加入盐炒匀，这时会炒出比较多的水分。
6、继续大火烧，待水分收至八成干时，加入料酒、醋。
7、加入麻辣酱，翻炒均匀。
8、最后加少量鸡精，收至水分全干时，即可起锅装盘。
花蛤的热量62千卡（每100克）；具有软坚散结、化痰、利小便等功效；可与槐花、绿豆芽、豆腐搭配；与橙、无花果、扁豆相克，同食可能会引起不适；
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