| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | ||
| 总量 | 809克 | 花椒鸭热量/卡路里1942千卡 | |||
 热量1942千卡,相当于郑多燕减肥操324分钟消耗的热量360 | |||||
1、鸭子去毛、剖肚、去内脏，洗净。
2、花椒和盐混合在一起后，放锅中炒出香味。
3、鸭子平放案板上，抹上花椒盐。
4、背面也抹上花椒盐。
5、放置二十分钟左右，待鸭子入味。
6、加上料酒后，上锅蒸半个小时，至蒸熟。
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有补肾、除痨热骨蒸、益气补虚等功效；可与酸菜、白菜、栗子搭配；与李子、桑葚、大蒜相克，同食可能会引起不适；
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