| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋清 | 克 | 94千卡 | 144千卡 | ||
| 玉米粉 | 克 | 36千卡 | 360千卡 | ||
| 总量 | 75克 | 白色圣诞热量/卡路里130千卡 | |||

1、将蛋清和蛋黄分别放入两个干净无水无油的不锈钢盆中

2、蛋黄中加入玉米油、牛奶搅拌均匀,然后加入面粉搅拌均匀,菌斑不要画圈哦,不规则手法搅拌均匀,备用

3、蛋清挤入几滴柠檬汁打至粗泡,然后分三次加入砂糖,搅拌至硬性发泡

4、将打好的蛋清分三次加入蛋黄糊中并且搅拌均匀,用翻拌切半的手法,切不可画圈

5、搅拌好倒入学厨4寸加高模中,清震几下,震出气泡

6、150度,烤制30分钟

7、拷出来成品很高哦

8、加下来打奶油,放入20g砂糖打发

9、将蛋糕分成三片,每片间抹一层奶油

10、奶油表面莫光滑

11、准备翻糖膏和模具

12、取出一小块翻糖膏擀成薄片,用模具将团刻下来

13、做好的翻糖配件常温下晾干

14、最后成品

15、最后成品

16、最后成品

17、最后成品

18、最后成品
蛋清的热量144千卡(每100克);具有美容、止血、延缓衰老等功效;可与牡蛎 、玉米、生菜搭配;与地瓜、桔子、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
玉米粉的热量360千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;
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