| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 90千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 海米烧茄子热量/卡路里90千卡 | |||
 热量90千卡,相当于泡澡45分钟消耗的热量120 | |||||
1、将茄子清洗干净，去蒂，七成滚刀块，装盘备用。
2、将水发海米清洗干净，捞出装盘备用。
3、炒勺放火上，添入豆油烧至七成热时，放入茄子块炸。
4、炸至金黄色时，捞出，控油装盘备用。
5、勺中留少许底油，放入葱姜蒜末炸锅，随即放入海米煸炒几下。
6、再加入酱油，绍酒，白糖，豆芽汤，倒入炸好的茄块，用大火烧开后。
7、改成小火慢慢的煨5分钟，用水淀粉勾芡，加入味精，淋入香油。
8、出锅装盘即可上桌食用。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、降低胆固醇、发汗解表等功效；可与菠菜、北极虾、排骨搭配；与黑鱼、鱿鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
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