| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鳗鱼 | 克 | 657千卡 | 181千卡 | ||
| 总量 | 363克 | 酱烧鳗鱼热量/卡路里657千卡 | |||
 热量657千卡,相当于迪斯科146分钟消耗的热量270 | |||||
1、鳗鱼切段，加盐、料酒和生姜腌制半小时
2、倒油，中火烧热，鳗鱼下锅，两面煎到金黄，起锅
3、倒少许油，生姜葱段和大蒜下锅爆香
4、倒入料酒、生抽、老抽、白糖和水
5、下鳗鱼烧制10分钟
6、滴入白酒和醋，起锅
7、装盘，撒上一点辣椒圈
鳗鱼的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强精壮肾、预防心血管疾病、祛湿等功效；可与茄子、山药、豆腐搭配；与白果、牛肝、银杏相克，同食可能会引起不适；
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