| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉馅 | 克 | 4540千卡 | 227千卡 | ||
| 总量 | 2000克 | 灌香肠热量/卡路里4540千卡 | |||
 热量4540千卡,相当于潜泳303分钟消耗的热量900 | |||||
1、调馅 猪肉馅跟肉丁混合加 白酒 红曲粉 姜粉 盐 糖 草果粉 山奈粉 鸡粉 胡椒粉 淀粉 腌制1小时 过夜也可以
2、盐渍肠衣洗净盐泡水25分钟如果觉得腥再用料酒洗下
3、灌肠器没有就用干净嗯饮料瓶切下前段漏洞状的部分将肠衣套在瓶口
4、开始灌肠 用水瓶子灌肠的就拿筷子一点儿一点儿往里塞 灌肠时不要灌的太满 调整好肠的粗细
5、灌好之后放到通风处晒一会儿 有烤箱的可以用发酵烘干
6、煮肠水大料2粒花椒5/6粒 红曲米 老抽 水开了 把灌好的香肠放置进去 肠里有空气的地方用针扎破 煮肠要小火 开火小火煮20分钟左右
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补钙、补肾气、止消渴等功效；可与芦笋、白萝卜、香芋搭配；与荞麦、百合、红豆相克，同食可能会引起不适；
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