| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 243克 | 滑蛋虾仁热量/卡路里183千卡 | |||
 热量183千卡,相当于赛艇15分钟消耗的热量720 | |||||
1、虾仁洗净，加入盐、料酒、胡椒粉搅拌均匀，放入少许淀粉，抓匀。
2、锅内倒油，油温7成热，放入虾仁滑散。
3、鸡蛋内放入少许盐、淀粉，搅拌均匀。
4、加入小葱末。
5、平底锅烧热，放入少许油，倒入鸡蛋液。
6、倒入炸好的虾仁。
7、搅拌均匀，蛋液干爽即可离火。
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有抗早衰、促进消化、预防高血压等功效；可与上海青、豌豆、海马搭配；与橙子、葡萄、乌鸡相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、防细菌感染、健脑益智等功效；可与苋菜、菠菜、荠菜搭配；与豆奶、茶叶、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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