| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 648千卡 | 81千卡 | ||
| 高汤 | 克 | 19千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 920克 | 蚝油扒豆腐热量/卡路里667千卡 | |||
 热量667千卡,相当于宗教舞133分钟消耗的热量300 | |||||
1、将豆腐清洗干净，切成排骨块。
2、大勺放在火上，加入50克豆油，烧热后把豆腐块下勺煎。
3、把豆腐块煎至两面呈金黄色。
4、装入盘中待用。
5、热锅放入底油，溅入料酒，注入高汤，放入豆腐，用蚝油，精盐，白糖调味。
6、注入清水，稍开后，用水淀粉勾芡，加入味精，淋入香油。
7、出锅装盘即可。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解热毒、清热润燥、补中益气等功效；可与鲇鱼、虾皮、鲑鱼搭配；与葱、蜂蜜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋补、防哮喘、抗污染等功效；
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