| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸脯肉 | 克 | 371千卡 | 133千卡 | ||
| 馒头 | 克 | 482千卡 | 221千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 566克 | 炸鸡肉丸子热量/卡路里952千卡 | |||
 热量952千卡,相当于赛艇79分钟消耗的热量720 | |||||
1、鸡脯肉洗净 切粒
2、再剁成馅
3、备大肉馅 葱姜水 馒头半个
4、馒头剥去皮 掰碎倒入葱姜水
5、鸡肉馅 大肉馅 馒头碎（葱姜水已泡过）鸡蛋共置一盆，放淀粉 盐 胡椒粉
6、调入料酒 生抽
7、顺同一方向搅拌上劲
8、锅中倒油，烧至6成热，手中攥一些肉馅从虎口处慢慢挤出丸子用小勺放入油锅中炸制（中小火）
9、用长筷均匀翻动丸子
10、待丸子成熟 呈金黄色时捞出
馒头的热量221千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补充能量、益肾、养阴补虚等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、预防癌症、保护肝脏等功效；可与北极虾、茼蒿、明虾搭配；与兔肉、鹅肉、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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