| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 486克 | 麻辣豆腐热量/卡路里301千卡 | |||
 热量301千卡,相当于山地车36分钟消耗的热量498 | |||||
1、豆腐泡水后，切块备用
2、烧好一锅开水，水中加上一小勺盐再倒入切好的豆腐，十秒后即捞出备用
3、热锅倒油，油热后再加适量豆瓣酱（根据个人吃辣程度），随后加水避免糊锅
4、辣油沸腾时，倒入金针菇
5、随后再倒入豆腐及葱
6、沸腾后加入一勺鸡精即可（楼主因为口味不重所以未加盐，口重的亲可加适量盐）
7、出锅装盘，撒上香菜
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有降血脂、抗肿瘤、促进智力发育等功效；可与鸡肉、猪肝、豆腐搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、抗血管、利小便等功效；可与明虾、鱼、羊排搭配；与木耳菜、茭白、小葱相克，同食可能会引起不适；
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