| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 总量 | 637克 | 豆腐泥蒸蛋热量/卡路里786千卡 | |||
 热量786千卡,相当于风帆冲浪运动262分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备好材料。
2、将豆腐捣成泥。
3、在豆腐中调入适量生抽拌匀。
4、将鹌鹑蛋磕在豆腐上面。
5、下蒸锅蒸十分锅。
6、蒸熟后浇适量香油即可。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、和脾胃、补脾益胃等功效；可与草鱼、鲅鱼、猪血搭配；与小葱、木耳菜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有缓解失眠、健脑、调补等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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