酱爆猪肝的热量和减肥功效

1、猪肝先用清水泡一会去掉血水洗净，再放入少许盐，生粉和料酒腌制15分钟待用。

2、大葱切段，姜切片，红萝卜切片待用

3、煮锅放入清水姜片烧开

4、水烧开后滑入猪肝用筷子划动，待猪肝变色后快速捞起控干水分

5、起油锅下大葱和红萝卜炒香

6、依次加入老抽，生抽，盐，白糖，白胡椒粉炒匀，再加一小碗水淀粉勾芡(这里是加水淀粉前的照片，少拍了一张加水淀粉后的照片)

7、然后加入猪肝迅速翻炒，炒匀。

8、洒上葱花即可出锅。