| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 家常地三鲜热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于斜板仰卧起坐15分钟消耗的热量259 | |||||
1、土豆洗净去皮，和青椒、茄子一起切滚刀块。茄子入150°油温，炸至金黄，捞出沥净水分备用
2、土豆也同样操作，炸至图片效果。同时将生抽、糖、淀粉、鸡粉和少许水调成碗汁
3、热锅热油，爆香蒜碎，下青椒炒至断生
4、下茄子、土豆，加盐翻炒
5、将碗汁倒入，稍翻炒即可出锅
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护心血管、清热解暑、降低胆固醇等功效；可与排骨、海虾、猪肉搭配；与螃蟹、河蟹、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
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