| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 2830千卡 | 283千卡 | ||
| 总量 | 1000克 | 牛腩粉热量/卡路里2830千卡 | |||
 热量2830千卡,相当于排球354分钟消耗的热量480 | |||||
1、将牛腩整条焯水
2、切成小块放入锅中冲洗干净
3、锅置中火放入干辣椒段，花椒粒，豆瓣酱，香料，老姜炒出香味
4、然后再将牛腩块放入锅中炒匀
5、再放料酒，味极鲜酱油，盐，糖。炒入味后渗水。
6、放入铸铁珐琅锅里小火煮一个半小时左右即可
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止渴止涎、安胎补神、安中益气等功效；可与菜花、芋头、土豆搭配；与白酒、红糖、栗子相克，同食可能会引起不适；
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