| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 总量 | 222克 | 紫薯馅热量/卡路里164千卡 | |||
 热量164千卡,相当于滑冰23分钟消耗的热量420 | |||||
1、紫薯洗净！
2、切片上锅蒸！
3、蒸好的紫薯/牛奶/白糖/玉米油备好！
4、可以直接加牛奶和加糖压成泥。（这样炒出来比较有颗粒感）。
5、也可以用搅拌机搅成泥。（这样口感更细腻）
6、翻炒收水分。
7、炒到差不多状态分3次加入玉米油。（每次都要等炒到吸收了再加入油继续炒）
8、水分明显少了。
9、已经成团了。
10、紫薯酥或者冰皮这样状态就可以了，如果是广式月饼还要炒一会。
11、装平碟放凉。
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有瘦身、增强免疫力、通便等功效；可与米面、猪排、大米搭配；与玉米、蛋黄、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
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