| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 625克 | 鱼香茄盒热量/卡路里1179千卡 | |||

1、主要材料备齐;

2、五花肉剁成肉糜,加少许盐、料酒、淀粉,一点水搅拌上劲备用;

3、茄子洗净去头切片,第一刀不要切断,第二刀切断。切成两片相连的样子备用;

4、在茄子片中间均匀的填上肉馅;

5、将鸡蛋打散后加入适量生粉和油调成面糊,将酿好肉馅的茄盒在面糊里滚一圈;

6、茄盒入油锅炸制,切记油温一定要高;

7、炸好后出锅放入垫了厨房用纸的盘中稍微沥下油备用;

8、锅里留少许油,下剁碎的郫县豆瓣酱、泡椒、姜末、蒜末煸炒出红油,接着倒入用盐糖醋生抽加水淀粉调成的鱼香调味汁炒匀;

9、放入炸好的茄盒翻炒均匀,稍微收一下汁;

10、盛盘后撒上葱花即可。
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温肺、清热解暑、养颜护肤等功效;可与牛肉、辣椒、黄豆搭配;与螃蟹、鱿鱼、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补肾养血、利二便、润肌肤等功效;可与山楂、南瓜、大蒜搭配;与菱角、百合、菊花相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、滋阴润燥、防细菌感染等功效;可与西红柿、紫菜、基围虾搭配;与柿子、消炎片、兔肉相克,同食可能会引起不适;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1