| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 924千卡 | 264千卡 | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 总量 | 636克 | 潮式凉瓜排骨煲热量/卡路里973千卡 | |||
 热量973千卡,相当于蹦床278分钟消耗的热量210 | |||||
1、将苦瓜切开去瓤切块。
2、排骨冷水入锅飞水洗净。
3、姜切片，咸菜洗净切片备用。
4、黄豆事先泡发好。
5、锅里放少量油放入姜片和咸菜爆香。
6、沙锅里放适量清水，将炒香的咸菜倒入。
7、放入黄豆，排骨大火烧开。
8、放入凉瓜烧开。
9、调入料酒，加盖改小火慢煲至苦瓜熟烂。
10、关火，调入胡椒粉和鸡粉即可。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补虚、润肠胃、滋肝阴等功效；可与紫菜、白菜、大蒜搭配；与菊花、香菜、黄豆相克，同食可能会引起不适；
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗氧化、美容肌肤、降血脂等功效；可与鸡蛋、圆茄子、鸭蛋搭配；与山竹、猪小排、虾相克，同食可能会引起不适；
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