| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪皮 | 克 | 1436千卡 | 385千卡 | ||
| 板栗 | 克 | 753千卡 | 212千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 总量 | 1069克 | 鹌鹑蛋板栗烧猪皮热量/卡路里2735千卡 | |||
 热量2735千卡,相当于跨栏274分钟消耗的热量600 | |||||
1、猪皮洗净，焯水。拔去表面残留的猪毛，用刀刮去多余的脂肪（猪皮一定要处理干净）
2、切成小块
3、板栗和鹌鹑蛋
4、准备好所有香料
5、鹌鹑蛋煮熟剥壳
6、锅中放少许油，下入香料、猪皮、姜片、冰糖小火炒
7、放入料酒、生抽、老抽翻炒上色
8、放入足量水，大火烧开后转小火炖40分钟
9、放入板栗和鹌鹑蛋再炖20分钟，加盐调味
10、成菜猪皮软糯，板栗香甜，鹌鹑蛋入味
猪皮的热量385千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、光泽头发、补益精血等功效；
板栗的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有大便秘结、治疗便秘、驱虫等功效；可与红枣、鸡胸肉、仔鸡搭配；与牛排、鸭肉、牛腩相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有调补、缓解失眠、养颜等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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