紫薯蛋黄酥和红豆蛋黄酥的热量和减肥功效

1、水油皮材料：中粉 / 猪油 / 细砂糖 / 水，称好放入面包机启动揉面功能，揉一个程序30分钟。

2、揉好的水油皮，能出手膜，忘记拍照了。用保鲜膜包起来或者直接放盆子里面盖保鲜膜，醒30分钟。

3、油酥材料：低粉和猪油称好。

4、和匀，不用出膜

5、二等分，一份加入10G紫薯粉和均匀，两份油酥也用保鲜膜包起来，醒30分钟。

6、剥好的咸蛋黄，刷上白酒，放入预热150度中层烤8分钟。记得不要烤过头出油哦！

7、烤好的咸蛋黄，放凉等待包馅。

8、紫薯馅加蛋黄40G/个。紫薯馅压扁放入蛋黄，包圆即可。

9、包好的紫薯蛋黄。总共16个

10、红豆馅加蛋黄40G/个，红豆馅压扁放入蛋黄，包圆即可。

11、包好的红豆蛋黄。总共16个。

12、先把醒好的紫薯油酥面团和白色油酥面团分别等分成8个，共16个。（记得盖上保鲜膜防干。）

13、再把醒好的水油皮面团等分成16个。（先油酥后水油皮是因为水油皮更易被风干。记得盖上保鲜膜防干。）

14、取一水油皮面团包入油酥面团。

15、全部包好，盖上保鲜膜，防风干。

16、取一个面团摁扁，从中间往上下两边擀开，呈椭圆形。尽量力度均匀，不要反复擀。

17、从上至下卷起来。

18、全部卷好，盖上保鲜膜醒20分钟。

19、把醒好的面团再摁扁。

20、从中间往上下两边擀开，尽量力度均匀，不要反复擀。

21、再次从上至下卷起来。

22、再次全部卷好，盖上保鲜膜再醒20分钟。

23、用一把锋利的刀子慢慢从面团中间切开。我这刀子不够锋利，切得不好。

24、摁扁，擀成中间厚四周薄的小圆片。

25、翻面，包入紫薯蛋黄馅。

26、用虎口处收严剂口，如果多出小面头，就揪掉。

27、包好。

28、收口朝下，摆放在烤盘里。（记得包的过程中，已经包好的要随时盖上保鲜膜）

29、红豆蛋黄酥也是同样方法包好。（记得包的过程中，已经包好的要随时盖上保鲜膜）

30、红豆蛋黄酥刷蛋黄液。

31、撒上黑芝麻。

32、烤箱预热，170度30分钟左右。（每家烤箱不一样，根据自家烤箱调整温度和时间）。

33、烤箱预热，170度30分钟左右。（每家烤箱不一样，根据自家烤箱调整温度和时间）。

34、层层酥！

35、切开，皮包馅多。

36、刚出炉着急切开尝尝，没有那么明显一层一层。

37、包装下，感觉不一样了吧！很有卖相有木有呀！