| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 马蹄 | 克 | 133千卡 | 53千卡 | ||
| 豆皮 | 克 | 447千卡 | 300千卡 | ||
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | ||
| 地瓜粉 | 克 | 336千卡 | 336千卡 | ||
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | ||
| 总量 | 1068克 | 厦门五香卷热量/卡路里3568千卡 | |||
 热量3568千卡,相当于跆拳道357分钟消耗的热量600 | |||||
1、瘦肉切丁，约1cm*1cm左右，太小了吃不出口感
2、洋葱切成小丁，约1cm*1cm左右，马蹄切成1.5cm的小丁，葱切末。
3、把切好的材料放在容器内，放2个蛋，白糖，一包五香粉，根据个人口味放盐巴，鱼露两三勺，地瓜粉，全部拌均匀。
4、把包五香卷的豆皮铺好，放上馅，包好，用面粉打成糊封口
5、不要包太粗不然等一下不好炸。如果皮太大，包一圈多一些就可以把多余的皮裁掉。大张的皮可以包2-3卷
6、锅里面放油，中火烧开用小火炸熟。火太大就糊了，起锅前用大火炸15秒，这样会更酥脆，不容易吸油
7、炸好切成段，＋厦门甜辣酱，不来厦门也可以吃的正宗小吃??
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、润肌肤、补虚等功效；可与丝瓜、冬瓜、茄子搭配；与田螺、香菜、菊花相克，同食可能会引起不适；
马蹄的热量53千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、整肠通便、预防高血压等功效；可与木耳、香菇、海蜇搭配；
地瓜粉的热量336千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
豆皮的热量300千卡（每100克）；具有止汗、清热润肺、养胃等功效；
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
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