| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腐竹 | 克 | 1383千卡 | 461千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 7千卡 | 37千卡 | ||
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 846克 | 香菇腐竹热量/卡路里1474千卡 | |||

1、将腐竹在温水里泡发透,切段装盘待用。

2、将香菇清洗干净,在滚水中焯透,捞出,过凉,挤干水分装盘待用。

3、热锅放油,爆香姜片,胡萝卜片,青椒片。

4、放入腐竹翻炒。

5、倒入香菇翻炒,加入高汤,精盐,酱油,白糖。

6、烧至汤汁浓后,最后加入味精调味。

7、出锅装盘即可
腐竹的热量461千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有预防动脉硬化、抗溃疡、预防老年痴呆等功效;可与西芹 、白萝卜、带鱼 搭配;与葱、小葱、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消食、防癌、抗癌等功效;可与西兰花、草鱼、大米搭配;与山楂、冬虫夏草、辣椒相克,同食可能会引起不适;
高汤的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗污染、御寒、保护心脏等功效;
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