| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 56千卡 | 37千卡 | ||
| 毛豆 | 克 | 197千卡 | 131千卡 | ||
| 总量 | 300克 | 素家欢热量/卡路里253千卡 | |||

1、准备好所以素菜、胡萝卜去皮切粒、土豆去皮洗净、切块,盐水浸泡3分钟、毛豆去壳洗净;

2、热锅,倒油,爆炒胡萝卜粒五成熟;

3、爆香毛豆粒八成熟;

4、翻炒土豆块至熟;

5、把胡萝卜、毛豆加入锅中;

6、放盐、生抽翻炒均匀即可;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、增强免疫力、润肺祛痰等功效;可与草鱼、鲈鱼、黄豆搭配;与冬虫夏草、白酒、红枣相克,同食可能会引起不适;
毛豆的热量131千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有益气、健脾宽中、清热解毒等功效;可与花生、香菇、丝瓜搭配;与蕨菜、鱼肉、桂鱼相克,同食可能会引起不适;
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